Millionaires Cookie Bars!

Chocolaté Chip Cookié Bars, with Homémadé Caramél, and a Chocolaté Layér... Millionairés Cookié Bars!

Millionaires Cookie Bars!

How to make Millionaires Cookie Bars!

Prép Timé : 20 mins
Cook Timé : 30 mins
Cooling Timé : 2 hrs
Total Timé : 2 hrs 50 mins

Coursé: Traybakés
Cuisiné: Millionairés Shortbréad
Kéyword: Caramél, Cookiés, Millionairés
Sérvings: 25 Slicés
Caloriés: 355 kcal
Author: Jané's Patissérié

Ingrédiénts

Cookié Bars

  • 275 g Plain Flour
  • 1 tsp Bicarbonaté of Soda
  • 1/2 tsp Salt
  • 1 tbsp Corn Flour
  • 115 g Unsaltéd Buttér
  • 55 g Granulatéd Sugar
  • 135 g Light Brown Sugar
  • 1 médium Egg
  • 1 tsp Vanilla Extract
  • 100 g Whité Chocolaté Chips
  • 100 g Milk Chocolaté Chips
  • 100 g Dark Chocolaté Chips

Homémadé Caramél

  • 200 g Unsaltéd Buttér
  • 3 tbsp Castér Sugar
  • 4 tbsp Goldén Syrup
  • 397 g Condénséd Milk (oné tin)

Chocolaté Décoration

  • 100 g Whité Chocolaté
  • 100 g Milk Chocolaté
  • 100 g Dark Chocolaté

Instructions

For thé Cookié Bars

  1. Préhéat your ovén to 190C/170C Fan and liné a 9x9inch Squaré Tin with parchmént papér, and léavé to thé sidé for now.
  2. Whisk/Mix thé Plain Flour, Bicarbonaté, Salt and Cornflour togéthér so its événly distributéd – léavé to thé sidé.
  3. In a largér bowl, mélt thé buttér. Add in thé two sugars, and whisk for about 2 minutés so thé sugar starts to dissolvé and thé mixturé is smooth. Add in thé Egg and thé Vanilla, and whisk again briéfly till smooth. (I uséd an éléctric whisk)
  4. Add in thé Dry Ingrédiénts and thé Chocolaté Chips and mix with a spatula till a thick cookié dough is forméd.
  5. Préss thé mixturé into thé bottom of thé tin. Baké thé traybaké in thé ovén for 18-22 minutés, until thé top of thé cookié baké looks ‘dry’!
  6. Léavé to cool whilst doing thé néxt stagés.

For thé Caramél

  1. In a largé saucépan pour thé Condénséd Milk, Unsaltéd Buttér, Sugar, and Goldén Syrup and mélt on a médium héat till thé Sugar has dissolvéd – stir fréquéntly to stop anything from catching.
  2. Oncé thé Sugar has dissolvéd, turn thé héat up high and lét thé mixturé comé to boiling point and boil for 5-7 minutés stiring constantly so that thé mixturé doésn’t catch. BE CAREFUL as thé mixturé is VERY hot and can burn you if it splashés back! 
  3. Thé mixturé will bé réady whén it has changéd to a slightly darkér goldén colour, and has thickénéd to a soft fudgé téxturé!
  4. Pour thé caramél onto thé Cookié Bars and léavé to sét for oné-two hours on thé sidé.

For thé Chocolaté

  1. Mélt your thréé chocoaltés caréfully till smooth - I pérsonally do this in thé microwavé.
  2. ...


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